Colloque annuel international de la chaire UNESCO Alimentations du monde - Se nourrir de plaisirs

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Le 3 Février 2017 s’est tenu le 6ème colloque international Alimentations du monde sur le thème "Plaisir en alimentation".

« L’objectif de la Chaire AdM est d’accroître et de diffuser les connaissances théoriques et empiriques sur les systèmes alimentaires dans le monde (urbains notamment), sur leur diversité, leurs dynamiques et leurs impacts sur l’Homme et l’environnement, dans un objectif de développement durable : amélioration qualitative des diètes alimentaires, réduction des inégalités d’accès à l’alimentation, itinéraires techniques de production et logistique optimisés, limitation du gaspillage alimentaire et recyclage des déchets, filières à ancrage territorial, pratiques alimentaires, etc. »
Plus d’infos sur la chaire

Toutes les vidéos du colloque sur les liens multiples qui unissent plaisirs et alimentation et la synthèse de la journée sont en ligne sur le site internet et la chaîne Viméo de la Chaire UNESCO Alimentations du monde

Actualités :

Publication : Construire des politiques alimentaires urbaines
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La Chaire a le plaisir de vous présenter cet ouvrage écrit par le collectif de chercheurs qu’elle a coordonné depuis 2013 dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems), avec le soutien d’Agropolis Fondation.

Téléchargez la version électronique gratuite

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So What ? Version française
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Retrouvez une collection de policy brief intitulée So What ? visant à traduire des résultats de recherche en conclusions lisibles pour l’action.
A lire : "Regarder autrement les mères pour mieux comprendre l’alimentation infantile"...

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publié le 09/05/2017

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